novinka

el salvador • mauricio salaverria

14.00 - 54.00 €  s DPH

sladká a šťavnatá s tónmi čerešne, slivky, sladkosťou jahôd, aciditou malín a dochuťou ibišteka

Praženie
Gramáž
200g
500g
1kg
Mletie Ak si praješ pomlieť kávu, vyber si typ mletia
Najskôr vyberte kombináciu

Napriek svojej polohe v horách Ataco je Finca Villa Galicia jednou z mála fariem v Salvádore, po ktorej sa dá pohodlne pohybovať, pretože je prevažne rovinatá. Vďaka veľmi vlhkému a veternému počasiu a jedinečnej ílovitej pôde vytvára Villa Galicia chladné prostredie bohaté na živiny, ideálne pre pestovanie kávovníkov.

Táto naturálne spracovaná odroda Pacamara nás na cuppingovom stole prekvapila a zbúrala naše drobné predsudky voči tomuto originu. Čerešne sa zbierajú v presne určených dňoch a dôkladne ručne triedia, aby sa odstránili nedozreté a prezreté plody. Následne sa sušia na vyvýšených lôžkach, ktoré zabezpečujú dobré prúdenie vzduchu. Čerešne sa pravidelne, každých niekoľko hodín, otáčajú, aby sa dosiahlo rovnomerné sušenie. Tento proces prebieha pomaly a kontrolovane počas 20 až 30 dní, čo umožňuje zrnkám absorbovať sladkosť a ovocnosť z dužiny a šupky kávových čerešní.

varieta pacamara
spracovanie natural
región ataco, ahuachapan
nadmorská výška 1500 m n. m.
Ste firma a chcete:
  • - veľkoobchodné ceny ihneď po prihlásení
  • - osobnú starostlivosť našich obchodných zástupcov
  • - možnosť nákupu na faktúru so splatnosťou

Ste plátca DPH?

Neviem heslo.